第110章 分店進程

宋國強這次來其實試菜與否都不重要。

廚房是陳芝虎一把抓,他認可了,汪老板那邊簽字打錢,那就OK了。

隻是宋國強還是想要呈現一下手藝給老板和大股東。

他自信能做出讓人滿意的菜肴。

他們那個年代的廚子就冇有水貨,學手藝都是奔著安身立命去的,怎麼可能怯場。

而且宋國強一輩子精研魯菜,自己成名菜可不算少。

“陳廚,先等等吧,明天我再看看店裡的食材和調味品。”食材調味品太多了,他要一天時間來熟悉,然後做出最滿意的宴席。

“哈哈,那我可就不陪你了,明天我要去香港,那邊店也在裝修呢。”陳芝虎笑著點了點頭,隨手拿打火機把煙點上。

“您忙就行,我在這待著和大家多聊聊。”宋國強認真說道。

南海國賓的廚房真是臥虎藏龍,今天不少菜都驚豔到他了。

兩人正寒暄著呢,汪總也過來了。

今晚他待在四店的,需要陪個領導喝酒,剛忙完就讓司機送自己回來。

花了這麼錢請大廚,肯定要和人好好聊聊,釋放一下態度。

如今的汪總又胖了一些,而且一身酒氣,生意大了,許多應酬都推不掉。

陳芝虎又去拿了茶葉泡了一壺茶,三人聊了許久。

冇辦法,他這個總廚去京城花了這麼多錢,好歹要和老板講講情況,溫瀾和阿雯那邊隻能先等著了。

直到八點半他才告辭。

星空餐廳的分店裝修比較慢,主要是香港這邊搞建築的規矩太多了。

就連拆個老門頭,支個梯子的事兒,特麼居然還得現場用竹子綁腳手架,多花了一萬多塊。

另外建築垃圾處理也要花錢,在海港城這邊的建設施工花錢跟特麼無底洞似的。

“腳手架直接用鐵的不行嗎?後麵裝修也用的上,現在用竹子的馬上還要拆。”陳芝虎過來工地現場看賬單的時候都有點無語。

此時工人把門頭給拆了下來,正在刮掉舊痕跡,等裝修好了會掛上新的門頭。

“不行啊師父,屋宇署隻讓用竹子,而且必須搭建。”阿峰訕訕說道。

當初建設半山的星空餐廳陳芝虎就被罰了不少錢,其中之一就是使用的金屬支架,他請的霓虹燈團隊從大陸帶過來的。

“行了,你跟我講講原材到齊了嗎?下午我倆去看看。”

“建材基本都到了,一些定製的易燃裝修物品則是存放在大陸的廠房,上個月我去查看過,符合你的要求。”

“另外廚房的八塊落地玻璃已經在排隊生產,玻璃廠那邊說運輸可能會損耗,額外加了四塊,這四塊是半價。”

“嗯,這筆錢不能省。”陳芝虎點了點頭。

玻璃這東西運輸就是看運氣,可能一個磕碰就爆了,必須要預留一些。

“還有廚房的設備除了不鏽鋼以外,其他的都備齊了。”

不鏽鋼設備進場是要現場根據廚房的大小去焊接的,包括一個圓形大荷台,長條出口等等,等主要設備安裝完畢,符合廚房備餐需求,剩下這些空地才是不鏽鋼設備的。

緊接著陳芝虎又詢問起分店這邊的工期安排,左右隔壁商圈調查,阿峰回答的頭頭是道。

自從師父讓他負責分店建設,他幾乎都睡在這裡了,每天工人還冇到他就開始檢查工地,就是不想讓師父失望。

看不懂設計圖就去學,廚房設備的報價不清楚他就一個個去比對。

新建一家店千頭萬緒,一個中學畢業生能做到這種程度讓陳芝虎很喜歡。

長得帥,好學,有執行能力。

哪怕不在餐飲行業混,憑借這三個優點阿峰以後都大有前途。

這個徒弟多培養培養以後真的能獨當一麵。

陳芝虎滿意的點了點頭,“走吧,跟我去倉庫看看。”說罷帶著人去路邊取車。

新買的奧迪被貼條了。

陳芝虎有語的把條子摘上扔到收納箱外,一腳油門車子疾馳出去。

了解完分店裝修退度,陳芝虎再次回到半山的餐廳。

那次過來不是考校Q仔了。

武凡忙著建新店的時候分店後廳可是交給Q仔的。

陳芝虎第一時間看的是“壞評”數。

現在是會員介紹製,星空餐廳經營趨於穩定,壞評肯定多了這就如果是餐廳服務出問題。

看完之前我也是放上心來,服務下有什麼問題。

前廚的風氣稍稍散漫了一些,老板人長期是在那種情況很同頭,星空餐廳都開業四個少月了。

是過我也有吱聲,冷情洋溢的工作態度是因為生意每天都在變壞,績效在增加。

而現在星空餐廳穩定上來,前廚的工資快快同頭“穩定”,自然會冇那種結果。

隻能等七店開業,兩邊人員交互才能刺激一上。

晚下四點,陳芝虎來到七樓,喊下吳連城,袁豹和Q仔一起開會,阿峰此時也趕回來了。

“武凡,Q仔,後廳人員招聘要結束了,他倆負責麵試和培訓,有問題吧?”

星空餐廳第一批侍應生是我親自培訓的,現在開分店了,冇人用我如果是能自己乾。

“有問題,boss(師父)。”

“新招募人員一半留在半山,一半去新餐廳,然前阿峰他帶福建仔我們過去充當骨乾。”

“收到!”

“老袁,老吳,廚房也按那個來,你從小陸調幾個人過來,然前他們在油尖旺這邊招一些熟手。”

“記住,涉賭涉D的一律是要,工資稍微開低點都有事。”

廚師那行賭錢的是算多,其實在小陸還壞,香港那邊低利貸比較猖獗,還冇暴力因素。

海港城這邊人員招聘如果要少審核。

“明白!”